周日晚饭的餐馆（ZT）

横穿马路，直奔三里屯酒巴北街。走到“男孩女孩”酒巴门口，再往西过马路，赫然瞅见路边杵着个红色的大牌子，上书：小厨，精致江南菜。进得一个铁栅栏门，迎着面的就是这家----小厨杭州桐庐土家菜。大红色的墙面，分外惹眼。

进得门来，别有洞天。地方不大，厅里只有十一张桌，都是用小四方桌拼起再罩了一块桌布的四人台。分拆起来倒灵便。四下打量，屋里北墙也是省目的大红，窗框大红，纱帘大红。除了红墙红窗红帘，基本没装修，但你不感觉简陋，反倒觉出舒服，舒服的原因估计就在于那些个跳眼的红色提起了气氛。一点没有京城杭家菜的装修装饰风格，简约，略显前卫。后来才明白个中原因。几桌子人胸前都挂着XXX公司的“狗牌”，还看到两桌NOKIA，看来中午这里是盈科的食堂。

四个炒菜没点炖品和汤。桐江仔鸡、油焖笋、笋干仔排、桐庐盐卤豆腐，主食是一大碗菜泡饭。碍于工作关系，俺没好意思发挥吃坛风卷残云的精神，假装斯文，假装的结果就是离我越远的菜，捣筷子的基数少频率低。GG不装，很快地油焖笋和仔排便被他俩捣完了。让俺这个“斯文”人严重不过瘾。

桐江鸡是小厨的招牌菜之一。38元一份。严重好吃。略带甜味，还有些辣，鸡肉鲜嫩无比。油焖笋也略带甜味，此道菜与其他家江浙菜做法不太同的一处细节处理是，厨师先把笋用刀先微微地拍松，然后再切成片炒的，这样一来，调味汁更容易浸入笋里，同时和着笋的清香，在嘴里辗转享受一圈不忍吞咽。笋干仔排也很好，无论笋干还是仔排都很入味，排骨肉还嫩。菜泡饭完全清淡可口，舀上一碗，一口菜，一口饭，浓淡相宜，最佳搭档。

噔噔噔噔，，，，，翘首等了半天，那个传说中8毛钱的盐卤豆腐终于粉墨登场啦！虽然心里比较急切，可斯文还是要装di，抑制着内心的冲动，表面平静又慢条斯理地举起筷子伸到那盘子里，稳、准、狠，夹起一块入嘴，一抿，清淡可口，既有卤水豆腐的原味又有雪菜的清香，味道不浓厚，却含蓄而绵长，与前三道菜的浓厚风格相比，去躁稳神。如果是跟俺家长或跟咱吃坛的人来，估计我连那卤豆腐的汤汁儿都不能放过。

这里的厨师的确很见功力。每一道菜的味道全都是俺所追求的“刚刚好”的境界。无论是火候控制还是调味掌握，全都在刚刚好的状态。不欠不过，不咸不淡，据说厨师包括配菜全部来自桐庐。两位GG还说，小厨的每道菜都还不错，可我还只是吃到了这四道，不过也足够精彩了。无论是菜的卖相和味道都可以给到四颗星以上。

小厨的招牌菜还有千岛鱼头皇（48元）、春江土鸡煲（48元）、笋干老鸭煲（68元）、东坡干菜肉（25元）。GG告诉我除了我们吃到的笋干仔排（25元），另外还有一道排骨菜也很好吃，但不记得是红烧仔排（20元）还是香辣仔排（38元）了。那道8毛钱的卤豆腐是店家的特惠菜，每桌无论多少张嘴，都只能点一盘，而且只能在店里吃不能打包。据GG讲，也有破例的时候，他们公司里一美女MM，冲着经理甜甜一笑，柔声细语地就瓦解了这规矩，把店家搞定，多吃到一盘。

小厨厅里只有十一张四人桌，两张8人圆桌，还有一个十人的包间，全部能容纳70人左右。（嘿嘿，下回吃坛再搞大FB，在这里包个场应当不错。）去年6月开业。与“男孩女孩”酒巴是同一个老板，风格自然与男孩女孩酒巴风格有神似之处了。这里我觉得很适宜三两老朋友聚会。小俩口觅食，请客人的话，由于场地所限，如果是比较熟悉的客人且在五人以内，带到这里也会给人留下很深的印象。

中午去一定要早或者不如稍晚，不行的话就电话订桌。否则OFFICE就餐高峰时候座位会吃紧。因为在酒巴街上，又在一个家属院里，被铁栅栏栏着，不是很好停车，可以先把车停在合适的地方，再走进去。

这里还有宵夜，目前的宵夜菜单跟白天的菜单是一致的，据说一周以后专门的宵夜菜单就新鲜出炉。估计是专门为那些泡巴族提供方便的。泡到深夜一两点，再晃晃悠悠踱到这里，要上一碗热乎乎的菜泡饭，一碟油焖笋，又暖胃，又驱酒，舒坦~~。

电话：6 4162875
地址：三里屯酒巴北街，男孩女孩酒巴正门路西的家属院里。
人均消费：30-40元

有去过的没？

我时常想在这个物欲横流的世界，如何能保持心灵的纯静。于是我选择了一条满是荆棘的路。我不是苦行的智者，但每个痛苦的刹那，我能真切地感受到---我还活着。

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2楼

发表于 2004-5-9 17:00 | 只看该作者

我先去探探路吧！

/:~惭愧呀，都号称是盈科的食堂了，可我这个在盈科混了这么多年的，居然没去过！

周日晚饭的餐馆（ZT）

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